Komora Cieszyńska, zarządzająca dobrami arcyksięcia Karola Ludwika Habsburga, postanowiła w latach 40-tych XIX w. przeprowadzić analizę funkcjonowania nowych browarów typu fabrycznego, działających w cesarstwie. Decyzja, po wynikach analizy, była błyskawiczna – budujemy w Cieszynie nowy browar!

Zakończona zostaje ogromna inwestycja i na północnym zboczu cieszyńskiego Wzgórza Zamkowego rozpoczyna działalność nowoczesny Arcyksiążęcy Browar Zamkowy. Nowy browar z racji zaszczytnego sąsiedztwa otrzymał miano zamkowego, a właściciel dał warzelni poważny kredyt zaufania, pozwalając w kontaktach z rynkiem na posługiwanie się określeniem: Browar Arcyksiążęcy.

Opiekę nad nowym browarem sprawował sam arcyksiążę Albrecht Fryderyk Habsburg, który przejął w 1847 r. dobra śląsko-galicyjskie po śmierci ojca. Otrzymanie w „wianie” możliwości posługiwania się herbem jednej z najważniejszych osób w państwie, było wielkim zaszczytem, jednocześnie stawiało przed zarządem Browaru poważne wyzwania.

10 lat po rozpoczęciu działalności Browaru w Cieszynie, powstaje Arcyksiążęcy Browar Żywiec, młodszy brat cieszyńskiego browaru. Piwowarzy cieszyńscy stanowili trzon kadry nowo powstałego żywieckiego browaru, szkoląc tutejszych adeptów sztuki browarniczej na przyszłych piwowarów.

Browar zostaje włączony w struktury spółki pod nazwą Zamkowe Zakłady Przemysłowe S.A. w Cieszynie, do której należy również Fabryka Wódek i Likierów w Błogocicach wraz z przyległą jej tłocznią soków owocowych. Browar zatrudniał 120 robotników i 14 urzędników. Posiadał 3 auta ciężarowe, 12 koni, 10 krów oraz przedmiot największej dumy – 7 wagonów kolejowych do przewozu piwa.

Browar Cieszyn, wchodzący wówczas w skład Bielskich Zakładów Piwowarsko-Słodowniczych, zostaje włączony pod zarząd browaru Żywiec. W latach 60-tych następuje intensywna modernizacja zakładu, m.in. zastąpiono maszyny parowe silnikami elektrycznymi.

Po raz pierwszy w historii Browaru produkcja przekracza 200 tys. hektolitrów piwa rocznie.

Browar, w wyniku transakcji sprzedaży udziałów, wychodzi z Grupy Żywiec.

Browar wraz z nastaniem nowego właściciela odzyskuje nazwę Arcyksiążęcy Browar Zamkowy Cieszyn. Po latach zawirowań, następuje powrót do korzeni, a wprowadzenie do produkcji piwa marki Cieszyn Pilsner, bezpośrednio odwołuje się do myśli założycielskiej arcyksięcia Albrechta Fryderyka Habsburga. Pomimo burzliwej historii, cieszyński Browar pozostaje najdłużej nieprzerwanie działającym tego typu przedsiębiorstwem w kraju.